GOFIO BUSCA LA EMOCIÓN
DESDE LA SUTILEZA;
EL ARTE
VINCULADO AL SABOR, AL GUSTO,
A LO VISUAL Y A LO LÚDICO.
La cocina de Gofio está basada en los productos de la tierra, unos más conocidos y otros menos, en elaboraciones especiadas, de sabores intensos; una cocina repleta de excelencias nacida de una gastronomía desde lo pobre, desde el aislamiento de las islas, desvinculadas de un continente.
Las conexiones en transporte público principales es a través de la estación de Gran Vía, Sevilla y de la estación de Sol.
En guagua hay diversas paradas en las calle Gran Vía y Virgen de Los Peligros
No disponemos de momento de aparcacoches, pero tenemos todos estos parkings muy cerca del restaurante:
-parking centro canalejas.
-parking plaza Pedro Zerolo.
-Parking gran vía 14.
Nuestra selección de vinos mira completamente a las Islas Canarias, puros, naturales y excitantes. Productores honestos, variedades autóctonas, mínima intervención y sistemas de cultivo tradicionales.
Completamos con una decenas de champanes y vinos afines a canarias (Madeira, Portugal, Jerez, Sicilia, etc.) Todos ellos de pequeños productores.
La cocina de Gofio es la máxima expresión e interpretación del recetario tradicional Canario desde una perspectiva única, moderna y personal, con un producto único de la máxima calidad.
Los menús de gofio son un viaje por nuestra visión de la cocina canaria. Se dividen en dos experiencias; una de corta duración y otra para los más disfrutones.
El proyecto de Gofio arranca en el año 2015 en el madrileño Barrio de las Letras. Una visión única y personal del recetario canario en un pequeño espacio gastronómico. Con una selección de vinos de Canarias de pequeños productores arropan la experiencia.
El chef Safe Cruz procede de una familia de agricultores de El Tablero, Tenerife, que vive exclusivamente del sector primario. Se forma en el día a día, en la cocina canaria pura, de la que había y de la que ya casi no hay. Tras viajar por Europa y la Península, sentirá la necesidad de dar a conocer la especial gastronomía canaria junto a su compañera, Aida González, directora de sala, abrirá Gofio en 2015: un intento de llevar a la máxima expresión este tesoro cultural de las islas.
Queremos agradecer a todos el apoyo a este bello proyecto.
¡Viva Canarias!
Gofio es un restaurante gastronómico en el que atendemos solo a 20 comensales por servicio. Nuestros platos están llenos de múltiples ingredientes y elaboraciones y por eso es necesario que tengas en cuenta los siguientes aspectos:
Las reservas se realizan únicamente a través de la página web.En caso de no comer algún ingrediente bajo cualquier circunstancia debe ser avisado, sea una alergia o un preferencia.GOFIO no es el restaurante más adecuado para niños que no vayan a comer cualquiera de los menús degustación disponibles ya que la experiencia es larga y se suelen desesperar. Eso si, si son disfrutones y les gusta comer, lo pasarán genial!En GOFIO trabajamos con dos menús degustación.
ALERGIAS
En caso de no comer algún ingrediente bajo cualquier circunstancia debe ser avisado, sea una alergia, intolerancia o un preferencia alimentaria.
No siempre podemos hacer modificaciones al momento de su llegada al restaurante. Escríbenos y te adaptamos el menú.
Importante, por favor, rogamos que no se realicen reservas si se trata de una alergia severa sin ponerse en contacto con nosotros antes.
POLÍTICA DE CANCELACIÓN
Al realizar su reserva se le solicitará una tarjeta de crédito/débito. no se efectuará ningún cargo en ella. Únicamente, en el caso de no asistir a la reserva o cancelar con menos de 48 horas de la fecha y hora reservada, se cobrará 50€ por comensal.
Para cancelaciones tiene que hacerse a través del correo electrónico o del sms que recibe al realizar su reserva.
El número de comensales que acudirán al restaurante tiene que coincidir con los de la reserva, no siempre podemos tener disponible mesas para otro número de comensales..
Se considerará que una mesa no asiste si no consume un menú degustación por persona.
No contará como asistencia el único consumo de bebidas
Rogamos puntualidad ya que su mesa estará disponible 15 minutos desde la hora de su reserva.
Cualquier duda que tenga con la política de cancelación puede escribirnos al correo electrónico.
Muchas gracias.
¿Necesitas ayuda?
Si quiere hacer una reserva del más de 8 comensales póngase en contacto con nosotros.
Si tiene cualquier duda o consulta contacte con nosotros a través del correo electrónico ya que el teléfono no siempre lo tenemos disponible. Contestamos en el día.
Importante: Si no recibes el e-mail de confirmación, por favor envíanos un correo a RESERVAS@gofiorestaurant.com. En el caso de no re-confirmar tu reserva, esta podría quedar cancelada.
